春ニラの季節 [Cooking]
遅かった今年の春もようやく桜が満開になり、日差しもあたたかくなってきました。
そうなると、嬉しいのが庭先に毎年生えてくるニラです。
ニラは根元でちぎってほっておくと、また伸びてくるので何度でも食べられますが
やはり春一番のニラは柔らかく優しい味わいで、香りもきつくないですから
なんにでも利用できます。
ということで、今日はニラづくしと参りましょうか。
レシピ、なんていえない、さっと茹でて鰹節をかけただけの「ニラのおひたし」。
もやしもさっと茹でて、ごま油、塩、お好みでおろしニンニク少々であえた
「春ニラともやしのナムル」。
この時期のニラは香りも優しいから、お味噌汁だっていけます。
これも春の風情、シラスを使って「春ニラとシラスのパスタ」。
味付けはバター醤油でいかがでしょうか？
お庭の春をタダでたっぷりいただいて、本日もご馳走様でした。
