キムタマビビンバ

石焼ビビンバというのは、焼肉やさんで食べるものだと思っていて、たまに専門店も

見かけなくはないですが、これだけを食べることはできないのかな、と思っていました。

普段、焼肉よりお寿司、と思っている人間にはなかなか深刻な問題です。

そこで、自分でも作れないだろうかと思い立ち、数年前韓国に行ったとき、南大門市場

（南大門はナンデムンと読むようです。東大門市場がやや観光客向けに対してナンデムンは

地元の生活密着型だそうで楽しいところでした）で、石鍋を2セット買ってみました。

買った後、最初に思い浮かんだ気持ちは「後悔」でした。

なぜなら・・・・・重いんです、それも2つも買ってしまった・・・・・そして、必死で持ち帰って

みたものの、やはり使い方がわからないんです。

でも、その使い方の問題は数ヵ月後、行きつけの飲み屋さんのマスターが解決してくれました。

それをヒントにして、今では我が家の定番メニューのひとつとなりました。

今にして思えば、重たい石鍋を韓国からぶら下げて帰らなくても、きっと合羽橋などで

売っているのでしょうけど、韓国旅行のひとつの思い出として大切に使っています。

　　　　　　☆　　　☆　　　☆

材料：モヤシのナムル（さっと茹でたモヤシ1/2袋に、ニンニクひとかけのすりおろし、

　　　　　　　　　　　　　　ごま油小さじ１、塩小さじ1/2強を混ぜる）

　　　ほうれん草のナムル（茹でたほうれん草1/3袋に、ごま油小さじ１、醤油少々、

　　　　　　　　　　　　　　　　ゴマ少々を混ぜる）

　　　白菜キムチ（細かく切って50ｇほど）

　　　ご飯（2膳分くらい）、ごま油　小さじ１、目玉焼き（半熟で1個）、トッピング用キムチ　少々

作り方：ご飯に、ごま油、細かく切ったキムチを混ぜておく。

　　　　　石鍋を熱々にして、ご飯をのせる。

　　　　　途中2~3回かき混ぜ、全体が温まり、外側に軽く焦げ目がつくくらいまで焼いたら

　　　　　モヤシ、ほうれん草、目玉焼き、キムチをのせて出来上がり。　

コメント 4

石焼ビビンバ、オコゲのところが美味しいですよね。(^^)
重くても、韓国から持ってこられた、この器だからこその味があるんだろうなぁ。頂いてみたい!!
by ぼるふがんぐ (2007-07-22 16:00) 

私も石焼鍋欲しいと思ってました。前にレタスチャンハンを
石焼き鍋で食べた事があるのですが、確か寒い時でいつまでも
熱いチャンハンで体が暖まりましたね～日本にも売っているのでしょうか？
by (2007-07-22 19:18) 

ぼるふがんぐさん、こんばんわ～私のcookingカテゴリの記事にもコメントくださって恐縮です（＾＾）ありがとうございます。暑い季節に辛めのキムチたっぷり入れて、はふはふしたいですよね～

pegasasさん、こんばんわ～レタスチャーハンとかっていいですね。固定観念を持たず、いろいろ使ってみることにしますね。ありがとうございます。
日本でも売っているんだと思いますが、あらためて探してみたことはないです。因みに韓国で買った時は石鍋が700円くらい、下のトレーと鍋をつまむペンチみたいなのもあわせて全部で1000円くらいでした。
by tomoe (2007-07-23 20:05) 

おうちで石焼ビビンバ、いいですねぇ。
すごく美味しそう！！
時々無性に食べたくなるんですよね。
でも我が家はなぜだか、焼肉に行かないので
たまに、会社の近くのランチでコレだけを食べてるんです。
目玉焼きをみて、昨日の夜ゴハンはマネをしてカレー炒飯に
のせちゃいました♪
by (2007-07-26 12:15)